Специалист рассказал, сколько нужно варить яйца.
Доктор Ирина Лялина, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, объясняет, что если долго варить яйцо, оно становится серым из-за химических реакций, приводящих к образованию сульфида железа.
Однако, варить яйцо дольше 20 минут уже опасно из-за возможного образования сероводорода, который может вызвать отравление или усилить существующие заболевания ЖКТ.
По рекомендации доктора, для безопасной приготовления яиц следует варить их на медленном огне не более 10 минут, а затем сразу же после варки переложить в холодную воду, чтобы остановить реакцию. Важно помнить, что переваренные яйца не рекомендуется употреблять детям и людям с заболеваниями ЖКТ.
