Соленую семгу очень часто настаивают больше суток, но что делать, если гости уже идут, а к столу хочется подать что-нибудь вкусненькое? На помощь приходит рецепт ускоренного засола: наша семга будет готова к столу за 3 минуты: быстрее, чем поднимаются гости.
Ингредиенты:
350 граммов филе семги
2,5 стакана холодной воды
1/2 стакана крупной соли
1/3 стакана сахара
Готовим:
1. Быстро делаем рассол. В миску с водой высыпаем соль с сахаром и перемешиваем.
2. Самым долгим здесь является процесс чистки семги от костей — не ленитесь, тщательно проверьте каждый кусок. И, конечно же, рыба должна быть предварительно разморожена.
3. Нарезаем очищенное филе тонкими ломтиками
4. Теперь опустим их в рассол на 3 минуты. Его сразу можно поставить в морозилку, чтобы куски были готовы к подаче.
5. Через 3 минуты рыба готова. Промакиваем полотенцем и раскладываем в тарелку. Если есть запас времени, можно дополнительно охладить.
Подаем на тонком черном хлебе с мягким сыром и зеленью.
Видеорецепт:
Приятного аппетита!
