Разгар весны.
Все цветет и пахнет. Самое любимое время многих, в том числе и меня.
Конец весны — начало лета — это тот самый период времени, когда в каждой семье готовят окрошку.
Окрошка — исконно русское блюдо, которое любят и готовят в каждой семье.
У каждой хозяюшки свой рецепт и свой способ готовить этот летний холодный суп.
Сегодня я хочу рассказать про одну заправку, которая сделает окрошку намного вкуснее, чем обычно.
Так готовили все бабушки в деревне, ведь именно у них получаются самые вкусные блюда, начиная с пирогов и пирожков, щей, борщей, и заканчивая окрошкой.
Этот вариант заправки подойдет для тех, кто заправляет окрошку квасом.
Может, конечно, и с кефиром будет вкусно, но я не пробовала, а потому не берусь утверждать.
Сам рецепт окрошки тоже, думаю, писать лишним, расскажу именно про заправку.
Необходимые ингредиенты
- Пучок свежего укропа;
- Пучок зеленого лука;
- Листья свежего молодого хрена;
- Соль.
Помимо этого будет нужна ступка.
Пошаговое приготовление
Свежую зелень (укроп и лук) нужно разделить примерно на одинаковые две части.
Одну порезать в окрошку, как обычно, а вторую немного порезать произвольно и сложить в ступку.
Сюда же сложить листья хрена.
Добавить немного соли.
А теперь растирать до появления пены.
Аромат будет стоять умопомрачительный.
Перед тем, как заливать квасом окрошку, нужно растворить в нем получившуюся заправку.
Именно эта заправка сделает любую окрошку вкуснее и ароматнее, как минимум в пять раз.
Попробуйте обязательно приготовить.
И вы удивитесь тому, как преобразится любимое, но привычное блюдо — окрошка.
Приятного аппетита!
