Обычное тесто становится совсем другим на вкус, если в него добавить брусок масла. В результате получается выпечка совсем другого уровня – все домашние просто в восторге и уже не хотят есть по-старому.
Дело в том, что масло делает тесто сочнее. Для выпечки из слоеного теста на завтрак это просто находка – плюшки и рогалики довольно часто выходят сухими. Брусок масла слегка отогреваем после холодильника и кладем внутрь пергамента для выпечки. Аккуратно начинаем раскатывать пергамент, делая из масла лепешку.
Теперь можно соединить наш брусок масла и тесто.
Кладем масло на тесто, складываем и начинаем снова раскатывать. Нужно сделать так, чтобы масло равномерно распределилось по тесту.
Теперь можно начинать делать наши плюшки. Разделяем тесто на 8 частей.
Наша выпечка будет с шоколадом. Поскольку тесто уже сочное – потребуется просто двойная или тройная плитка.
Кладем ее на тесто и сворачиваем.
Осталось лишь поместить все не пергаментную бумагу и смазать маслом. Так наша выпечка будет более румяной.
Каких-то 20 минут и десерт готов!
Хитрость с маслом делает вкуснее любую слоеную выпечку. С ним вы навсегда забудете, что она может получиться сухой.
