Осторожно, любители красного вина! Виноградный сок, употребляемый в умеренных количествах, оказывает положительное влияние на здоровье. Правда ли это? Каждый раз мне в комментариях пишут, что знакомый врач посоветовал выпивать бокал красного вина в день. Что это: выдумка или истина? Давайте разбираться.
Кому верить?
Вот, например, центральное управление Германии по вопросам наркозависимости рекомендует полностью воздерживаться от алкоголя как минимум два-три дня в неделю.
Но вернёмся к преимуществам, которые даёт, в частности, красное вино. Оно содержит вещества, защищающие кровеносные сосуды и сердце. Научно доказаны следующие положительные эффекты.
1. Красное вино снижает уровень сахара в крови
Хотя красное вино содержит сахар, оно всё же может помочь стабилизировать его уровень в крови. Согласно исследованию Университета Бен-Гуриона в Израиле, вино подходит даже для диабетиков.
В течение двух лет 224 человека с диабетом 2 типа пили стакан воды, белого или красного вина каждый вечер во время исследования, соблюдая здоровую диету.
Уровни липидов и сахара в крови участников измерялись регулярно. Результат: через два года показатели у тех, кто пил вино существенно улучшились по сравнению с теми, кто пил воду. В особенности у тех, кто пил красное вино. У них изменились в лучшую сторону показатели липидов в крови.
2. Возможно, красное вино улучшает память
Красное вино богато ценными вторичными растительными веществами, так называемыми полифенолами, которые обладают антиоксидантным действием, другими словами: предотвращают болезни.
Ресвератрол, разновидность полифенолов, содержащихся в красном вине, может помочь улучшить кратковременную память. Недавние исследования показывают, что ресвератрол может уменьшить повреждения, вызванные недосыпанием, такие как дефицит памяти, и повысить когнитивные способности.
3. Красное вино может снизить риск возникновения рака
Благодаря антиоксидантным свойствам полифенолов, красное вино может помочь снизить риск рака, подавляя онкологические процессы. В частности, рост раковых клеток груди и пищевода. По словам учёных из Университета Вирджинии, это в связано с белком в кожуре винограда, который убивает раковые клетки.
4. Красное вино полезно для глаз
Польза для здоровья ещё больше выражена благодаря ресвератролу. Ресвератрол синтезируется некоторыми растениями в качестве защитной реакции против паразитов.
Благодаря его свойству, связанному с укреплением сосудов, красное вино может улучшить микроциркуляцию в глазах и, таким образом, значительно снизить риск глазных заболеваний, таких как катаракта.
5. Как красное вино связано со здоровьем
Хотя красное вино может вызвать появление неприглядных пятен на зубной эмали и обесцвечивание поверхности, оно определённо полезно для здоровья полости рта и зубов.
Полифенолы, содержащиеся в красном вине, предотвращают «стыковку» бактерий во рту с зубами и дёснами — и, таким образом, защищают от кариеса и заболеваний пародонта.
По крайней мере, к такому выводу пришло испанское исследование, которое было впервые опубликовано в 2018 году в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии».
Выводы автора
Сейчас все любители вин рукоплещут мне стоя, но я попрошу ещё минутку вашего времени. Чтобы быть до конца объективными, отбросим всё и посмотрим, что мы имеем в голом остатке.
Все полезные свойства, я повторю на два тона выше: все полезные свойства принадлежат винограду, а не напитку, полученному на его основе. Все эти полезные свойства вы получите употребляя виноград и вино для этого совершенно не нужно.
Польза вина сравнима с тем, что натереть пулю аскорбиновой кислотой и выстрелить себе в голову. Польза одинаковая. Зарубите на носу: безопасной дозы алкоголя для здоровья не существует. А употреблять его или нет — это дело выбора каждого.
Вы все взрослые люди и ваша жизнь принадлежит только вам. Проживите её так, как посчитаете нужным, с алкоголем или без. Главное не во лжи о том, что он полезен.
