Приготовить вкусный ужин, используя фарш, картошку и кабачки как основные ингредиенты, можно в одной сковороде и сразу с соусом. Рецепт этого блюда прост, а продукты требуются обыкновенные. И самое главное, что ингредиенты для приготовления такого ужина можно менять и варьировать состав и количество каждого продукта на свой вкус.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Кабачки натереть на крупной терке и очень хорошо отжать почти насухо.
Так же, на крупной терке натереть картошку, промыть холодной водой и тоже очень хорошо отжать насухо.
Репчатый лук измельчить блендером.
Сложить в глубокую миску кабачки, картошку, лук и мясной фарш.
Вбить к этим ингредиентам яйца.
Посолить и поперчить по вкусу.
После чего все хорошо перемешать.
Сформировать котлетки. Если овощи были отжаты насухо, то котлеты будут прекрасно держать форму. Если, все же, овощи были недостаточно хорошо отжаты и котлеты начали выделять жидкость, то можно просто выложить их на бумажное полотенце и дать лишней жидкости стечь.
На растительном масле на сильном огне обжарить котлеты до румяной корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны. Так весь сок запечатается внутри, а сами котлеты не развалятся при дальнейшей обработке.
Переложить обжаренные котлеты на тарелку. Далее можно заняться соусом.
Натереть морковь на крупной терке.
И нарезать репчатый лук небольшим кубиком.
В той же сковороде, в которой жарились котлеты, обжарить сначала репчатый лук до полупрозрачности. Жарить на сильном огне и тоже на растительном масле. Затем добавить к луку морковь и обжарить все вместе около 2-х минут.
И сразу выложить сверху котлеты. Огонь в этот момент уменьшить до слабого, а в это время подготовить заливку.
Для заливки смешать сметану, томатную пасту, воду, соль, перец и любые ароматные травы по вкусу.
Залить подготовленным соусом котлеты.
Дать соусу закипеть, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.
Вот такой вкусный ужин можно приготовить из обычных продуктов, которые практически всегда есть под рукой. В нем уже есть и основное мясное блюдо, и овощи, и соус. И все это приготовлено в одной сковороде.
Котлетки получаются мягкие, сочные и нежные, а густой сметанный соус с овощами очень вкусно вымакивать хлебом. И как говорилось ранее, состав котлет и соуса можно изменять. Например, морковь можно добавить в котлеты, а соус сделать с кабачками. И количество овощей в котлетах и соусе, а также объем заливки можно менять тоже.
Ингредиенты на 9 шт.:
- Кабачки — 350 гр
- Картошка — 500 гр
- Мясной фарш — 400 гр
- Репчатый лук — 150 гр (для котлет) + 200 гр (для соуса)
- Морковь — 200 гр
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 180 гр
- Томатная паста — 140 гр
- Вода — 200 мл
- Соль, перец, травы — по вкусу
- Растительное масло для жарки
