Мы любим яйца! Они входят в число любимых блюд, с ними можно делать много разных вещей: жарить, варить, взбивать, добавлять в салаты и т.д.
Некоторые говорят, что цвет яичного желтка говорит что-то о здоровье курицы. Например, что чем темнее, круглее и тверже яичный желток, тем счастливее курица, которая его кладет.
Более легкий яичный желток, как говорят, означает, что курица, о которой идет речь, имела нездоровую жизнь. Но оказывается, что все это неправда. Итак, что же вызывает различия в цвете яичных желтков? И что это значит?
Диета
Яичный желток действительно может иметь разные цвета: его цвет может варьироваться от светло-желтого до темно-оранжевого. Но этот цвет ничего не говорит о образе жизни курицы.
- Это также ничего не говорит о том, насколько здоровый яичный желток для вас. Если курица съела большое количество пшеницы, она отложит яйцо со светло-желтым желтком.
- С другой стороны, если курица имела сбалансированную диету с, например, кукурузой и люцерной, то он будет откладывать яйцо с темным желтком.
Это потому, что кукуруза и люцерна содержат каротин, который является тем же самым веществом, которое заставляет морковь быть оранжевой.
Вкус
Пищевая ценность яйца совсем не зависит от его цвета. Независимо от того, является ли желток светло-желтым, темно-желтым или происходит от курицы, которая содержится в тесном плену, не имеет значения в том смысле, что оба они одинаково здоровы.
Яичные желтки содержат витамины A, D, E и K, независимо от их цвета. Кроме того, яйца с разными желтками имеют одинаковый вкус.
