Готовлю традиционное блюдо солнечной Испании: сочную, необыкновенно вкусную, просто тающую во рту тортилью де пататас. Продукты для классической тортильи де пататас — картофель, лук и яйца. Но можно добавлять различные другие ингредиенты: колбаса, ветчина, перец, рыба, капуста — все что вам нравится и сочетается с тремя основными ингредиентами и у вас всегда будет новое блюдо с новым вкусом.
Ингредиенты:
1 синяя луковица;
1-2 картофелины;
120 г ветчины;
3-4 яйца;
соль, перец;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 столовая ложка крахмала;
2 столовых ложки муки;
растительное масло;
черный и белый кунжут;
Способ приготовления:
Покрошить луковицу перьями. Разбить и хорошо разболтать яйца. Залить яйцами лук и перемешать
Картофель натереть на терке соломкой, залить водой и оставить минут на 10. Затем достать картофель из воды на сито, как стечет вода выложить картофель на смесь лука с яйцом
Тонкими брусочками покрошить ветчину и добавить к луку и картофелю
Добавить в миску к предыдущим ингредиентам соль, перец, соевый соус, крахмал, муку и все хорошо перемешать
Сковороду смазать растительным маслом и выложить в нее все ингредиенты из миски, разровнять и посыпать сверху черным и белым кунжутом. Жарить на среднем/медленном огне под крышкой чтобы все ингредиенты «схватились». Перевернуть с помощью тарелки и жарить под крышкой еще примерно 10 минут
Вкусное и сытное блюдо готово! Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт!
