Попробовала изысканный тар-тар и спешу поделиться с Вами рецептом. Ведь, всё не так сложно, как кажется на первый взгляд. И можно легко приготовить ресторанную закуску у себя дома.
Итак, ингредиенты :
Лосось свежий — 150 гр🐟
Огурец — 1шт🥒
Лук красный (желательно Ялтинский) — 1/2 шт🧅
Авокадо — 1шт🥑
Сок лимона или лайма — 3 ч🥄
Бальзамический уксус — 1 ч 🥄
Соль по вкусу 🧂
Зелень для украшения🍃
Пару тонко порезанных ломтиков багета🥖
Готовим👩🍳:
Лосось отделяем от шкурки и режем мелким кубиком, перекладываем в мисочку. Так же мелко режем половинку красного лука и отправляем к лососю. Заправляем двумя чайными ложками лимонного сока, чайной ложкой бальзамического уксуса, добавляем соль, хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минут на 15.
Тем временем авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку и разминаем его вилкой прям в шкурке, солим, добавляем одну чайную ложечку лимонного сока для того, чтобы сохранить цвет. Огурец нарезаем мелким кубиком.
Тончайшие ломтики хлеба подсушиваем на сухой сковороде.
Берём красивую тарелку, сервировочное кольцо, если у Вас нет кольца, можно воспользоваться моими лайфхаками и обойтись обычной фольгой.
Начинаем собирать нашу закуску. Первым слоем идет авокадо, выкладываем его в кольцо и разравниваем ложкой. Затем соединяем замаринованный лосось с огурцом, перемешиваем, попробуйте на соль, возможно придётся досолить и выкладываем всё вместе в кольцо вторым слоем. Украшаем любимой зеленью. В кафе мне подали тар-тар с ростками гороха и скажу я Вам было совсем не плохо.
Вот и всё, наивкуснейшая и красивейшая закуска готова. Приятного аппетита!
