Рыбные котлеты — классика жанра. Попробуйте эти вкусные котлеты из щуки. Секрет их сочности в небольшом кусочке сала. Чтобы фарш получился еще более ароматным, добавьте мелко нарезанную зелень — укроп, петрушку или зеленый лук. Подавайте котлеты горячими с любимым гарниром. Идеально подойдут картофельное пюре, рассыпчатый рис или легкий салат из свежих овощей.
Основные
щука филе — 300г
лук репчатый — 80г
сало несоленое — 50г
молоко 3,2% — 50мл
яйца куриные — 1шт.
сухари панировочные — 50г
растительное масло — 30мл
соль — 4г
перец черный молотый — 2г
Шаг: 1
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Сало нарежьте небольшими кусочками.
Шаг: 2
Пропустите филе щуки, сало и лук через мясорубку.
Шаг: 3
В глубокую миску выложите фарш, добавьте яйцо, молоко, соль и перец. Тщательно все перемешайте до однородной массы.
Шаг: 4
Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера. Каждую заготовку обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг: 5
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Шаг: 6
Аккуратно выложите котлеты на сковороду. Обжаривайте до появления румяной корочки с каждой стороны примерно по 5–7 минут.
Шаг: 7
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Приятного аппетита!
