Первым делом работаем с красной рыбой (хотя и белая рыба здесь сработает идеально). Если вы используете замороженное рыбное филе — слегка его разморозьте.
А теперь сдабриваем наше рыбное филе солью и молотым черным перчиком с обеих сторон и немного поливаем соком лайма. И оставляем насыщаться чудо-ароматами!
Приправляем рыбку соком лайма и ароматными специями
А в это время готовим средний противень для запекания, смазываем его растительным маслом и по краям выкладываем цветную капусту — как на фото! Можно капусту нарезать на более мелкие кусочки — процесс приготовления от этого только ускорится.
Выкладываем цветную капусту на противень
Теперь ставим духовку на разогрев при 200 градусах. А сами продолжаем собирать «овощную подушку» для нашей чудо-рыбки. В середину противня выкладываем соцветия брокколи.
Предварительно капусту размораживаем (если вы используете замороженный продукт) и нарезаем по аналогии с цветной капустой.
Далее нарезаем круглыми ломтиками лайм и помещаем их поверх цветной капусты. Приправляем овощи по своему вкусу.
Два вида капусты с лаймом уже на противне!
Легким движением руки сливаем жидкость с банки из-под консервированной фасоли и равномерно распределяем питательный овощ по всей площади, поверх капусты.
Затем, не менее энергично, выкладываем на фасоль приправленное рыбное филе и ломтики лайма.
Сбрызгиваем блюдо оливковым маслом и вливаем на противень воду.
Полезный совет: для большего вкуса и аромата блюда воду в рецепте можно заменить на белое вино.
Рыба с овощами уже готова к запеканию!
И отправляем чудесную рыбку с овощами в предварительно разогретую духовку, накрыв фольгой, на 15 минут.
Теперь снимаем фольгу и отправляем блюдо на «финальный прогрев» до золотистой корочки, ещё на 5-10 минут.
Помещаем рыбу с овощами в духовку
Через полчаса перед нами красуется вот такое ароматное домашнее блюдо, от которого не откажется ни один член семьи.
А если вы не любите рыбу или капусту — с этим блюдом вы поменяете о них свое мнение. При том раз и навсегда!
Готовое горячее во всей красе — вкусно невероятно!
Распределяем готовое горячее блюдо по тарелочкам, украсив его по желанию ломтиками свежего лайма.
Распределяем готовое блюдо по тарелкам
Готово! Блюдо получилось поистине шикарным. Наслаждайтесь, друзья!
Вариант сервировки готового блюда. Приятного аппетита!
Друзья, а вы часто готовите рыбу с овощами в духовке? Делитесь!
ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
400 г филе горбуши
400 г свежей или замороженной цветной капусты
400 г свежей или замороженной капусты брокколи
400 г красной консервированной фасоли (1 банка)
1/2 плода лайма (или лимона)
3 ст.л. оливкового масла
150 мл теплой воды или кипятка
Соль/молотый черный перец — по вкусу
