Советские времена вспоминают с ностальгией основная масса россиян старшего поколения.
То время им больше по душе, чем нынешнее, несмотря на некоторые сложности и проблемы жизни в СССР.
Сегодня жизнь намного сложнее и несправедливее.
В сегодняшней публикации предлагаю вспомнить один простенький рецептик салата, который был очень популярен, как в заведениях советского общепита, так и в обычных советских семьях.
Дефицит в поздние 90-е был тотальный.
Талоны были буквально на все — масло, колбасу, спички и даже на сигареты.
Однако этот салатик не требовал никаких материальных затрат.
Минимальный набор продуктов, минимальные усилия.
Ингредиенты
- Картошка отварная — 3 клубня средних размеров;
- Квашеная капустка — примерно 300 грамм;
- Лук репчатый — 2 головки;
- Домашнее растительное масло — немного для заправки;
- По вкусу и желанию — соль и перчик черный.
Также можно добавить немного зеленого консервированного горошка.
В советское время раздобыть банку зеленого горошка — это было настоящим счастьем.
Процедура приготовления
Готовится салат очень просто. В буквальном смысле — за 3 — 5 минут. Основное время займет — варка картофеля.
В среднем картошка варится от 10 до 15 минут.
- Вареную картошку нужно очистить от кожуры.
- В затем нарезать порезать на небольшого размера кубики.
- Лук очистить от шелухи, и нашинковать по собственному усмотрению. Можно помельче или тонкими полукольцами.
- Осталось соединить в салатнике все составляющие салата, лук, капусту и отварную картошку.
- Заправить растительным маслицем.
- Если считаете нужным — посолить и посыпать перчиком.
- Перед подачей посыпать свежей ароматной зеленью и (или) добавить горошек.
- Великолепно подходит свежий укропчик.
Кстати, в аналогичном салате квашеную капусту можно с легкостью заменить на бочковые или соленые огурцы или зеленые помидоры, естественно соленые.
Получается не менее вкусно.
Репчатый лук во всех трех вариантах можно также заменить на свежий зеленый.
Вот такой простенький и вкусный салат можно приготовить всего лишь за три — пять минут + время, необходимое на отваривание картофеля.
