Заменитель сахара сукралоза входит в состав множества напитков и продуктов, которые рекомендуют желающим сбросить вес. Но попытки похудеть, вероятно, окажутся напрасны – сукралоза повышает аппетит. Такой эффект подтвердили американские диетологи, сообщает РИА «Новости».
Медики выбрали 74 добровольцев и разделили их на три группы. Первые выпивали 300 мл сока с натуральным сахаром, вторые – сок с сукралозой, а третьи – обычную воду.
После врачи проверили, как напитки повлияли на тягу к еде. Они измеряли у участников уровень глюкозы, наблюдали за активацией областей мозга, ответственных за аппетит, а также смотрели, сколько добровольцы съедают в буфете после этих напитков.
Выяснилось, что люди из второй группы ели больше других участников.
На функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ) учёные увидели: в мозге выпивших сок с подсластителем сильнее активизировались зоны, отвечающие за аппетит, чем у тех, кто получил сок с сахаром. Вдобавок в крови участников второй группы было меньше гормонов, которые должны сигнализировать о сытости. Вероятно, поэтому они переедали.
Сильнее чувство голода обострялось у женщин и людей с ожирением. Искусственные подсластители заставляют их мозг чувствовать тягу к перекусам, и они потребляют больше калорий, а это наверняка приведёт к набору веса.
