Пальчики оближешь — так говорят про такие рецепты, потому что действительно очень вкусно. А ещё такое мясо напоминает шашлык, при этом готовится в духовке.
Так что если очень хочется шашлыка, делайте такое мясо и не надо никуда выходить в ненастную погоду.
Как приготовить сочное мясо в духовке — как шашлык по вкусу
Что для этого понадобится:
- 700-800 гр. свинины. Берём вырезку или шею;
- 4 луковицы;
- Соль и перец по вкусу, а также 1 ст.л. приправ для мяса.
Для маринования лука — 100 мл. кипятка, 5-6 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара.
Если нет готовой смеси приправ к мясу, тогда порекомендую в данном случае использовать — орегано, тимьян, базилик, копченая паприка.
Приготовление мяса в духовке
Начинаем с мяса. Надо его промыть и нарезать кусками, как чуть менее, чем на шашлык. Переложить в отдельную посуду и посолить, поперчить, посыпать специями и хорошо перемешать, втирая их в кусочки мяса. Закрыть и убрать на час в холодильник.
Лук нарезать полукольцами, высыпать в глубокую тарелку. Залить кипятком с растворённым в нем сахаром, добавить уксус. Надо чтобы жидкость покрывала лук. Промариновать его, как и мясо, пусть час стоит.
Через час достать мясо, из лука хорошо слить всю жидкость. В пакет для запекания уложить ровным слоем лук и на эту «подушку» выложить кусочки мяса. Завязать пакет.
Запекать в духовке при 190-200 градусах в течение 50-60 минут. Затем достать, аккуратно разрезать пакет и развернуть края. Отправить обратно в духовку ещё на 15 минут, чтобы кусочки зарумянились.
Ароматное и нежное мясо готово! Подавайте на стол и угощайтесь. Отличное дополнение к картошке, макаронам. Вкусно украсит любой будничный ужин, да и на праздничном столе такое угощение будет очень кстати.
