Еще одна неоспоримая польза моркови состоит в том, что она укрепляет здоровье глаз. Это одно из лучших ее свойств. Ежедневная порция значительно улучшит здоровье глаз, поэтому корнеплод крайне полезен для стариков и детей, а также тем, кто много читает или долго сидит за компьютером. Каротиноиды в организме превращаются в витамин А.
Одна чашка натертой моркови содержит около 120% дневной нормы этого витамина. Люди с низким уровнем дефицитом витамина А чаще страдают куриной слепотой, т. е. когда ваше зрение становится нечетким по ночам или становится трудно видеть в темных комнатах.
Витамин А поможет вашей роговице лучше функционировать. Он также борется с окислительным стрессом, или говоря проще — уменьшает негативное влияние химических радикалов на роговицу глаз и фильтрует любой высокоэнергетический синий свет, который исходит от смартфонов.
Питательные вещества моркови также снизят риск дегенерации желтого пятна. Это возрастное заболевание глаз, которое со временем ухудшается. Подобное случается, когда повреждена макула – особая часть сетчатки глаза. Дегенерация желтого пятна — основная причина потери зрения у людей старше 60 лет.
