Ингредиенты:
- Набор зелени: Кинза 5 гр + Базилик фиолетовый 5 гр
- Хмели-сунели — 4 гр
- Аджика сухая — 10 гр
- Лук репчатый 90-150 гр
- Кориандр молотый — 2 гр
- Картофель свежий — 600 гр
- Томаты свежие 110-140 гр
- Чеснок свежий — 3 зубчик
- Свинина шея кубик — 400 гр
Приготовление:
Шаг 1
Картофель тщательно помойте и нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте кубики свинины 1 минуту на сильном огне, периодически помешивая. Затем добавьте лук, перемешайте и жарьте всё вместе ещё 1 минуту.
Шаг 3
В сковороду к мясу с луком добавьте картофель и жарьте 5 минут на сильном огне, периодически помешивая.
Шаг 4
Чеснок раздавите, очистите и нарежьте пластинами. У помидора удалите плодоножку, мякоть нарежьте дольками.
Шаг 5
Листочки базилика отделите от стеблей (оставьте пару листочков на украшение). Кинзу вместе со стеблями и листочки базилика нарубите мелко.
Шаг 6
В сковороду к мясу с луком и картофелем всыпьте сухую аджику, хмели-сунели и кориандр, влейте 150 мл воды, посолите, перемешайте, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 10 минут, изредка помешивая. Добавьте чеснок, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Затем добавьте помидор, нарубленные кинзу и базилик, перемешайте и прогрейте 30 секунд.
Шаг 7
Разложите мясо с картофелем по тарелкам, украсьте листочками базилика и подавайте.
