Мы часто недооцениваем самые простые продукты, забывая, что именно они могут стать основой для настоящих кулинарных шедевров. Свекла — именно такой продукт. В этих рецептах она раскрывается по-новому: нежные текстуры, пикантные соусы и необычные специи сделают её любимицей на вашем столе. Хотите лёгкий ужин, который порадует вас и ваших близких? Или ищете закуски для праздничного стола? Эти рецепты помогут вам приготовить что-то особенное, не затрачивая при этом много времени.
- Маринованная свекла быстрого приготовления
- Маринованная свекла по-осетински (большими кусками)
- Карпаччо из свеклы и голубого сыра
- Печеная свекла с соусом «Ранч»
- Форшмак из селедки со свеклой
- Вареная свекла с чесноком и маслом
- Яйца, фаршированные свеклой
- Свекольная намазка на хлеб
- Икра из свеклы с помидорами
- Свекла с соусом песто
Маринованная свекла быстрого приготовления
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла — 600 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Петрушка — 10 г
- Оливковое масло — 1-1.5 ст.л. (для запекания)
Маринад:
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Мед — 1 ч.л. (25 г)
- Бальзамический крем/красный винный уксус — 1 ст.л.
Калорийность: 91 кКал
Время приготовления: 65 мин.
Маринованная свекла по-осетински (большими кусками)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла — 800 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Уксус 6% — 2 ст.л.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Кинза — 20 г
- Петрушка — 20 г
- Перец острый — по вкусу
- Перец ч.м. — по вкусу
Калорийность: 81 кКал
Время приготовления: 180 мин.
Карпаччо из свеклы и голубого сыра
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла — 300 г
- Руккола — 30 г
- Сыр с голубой плесенью — 40 г
- Кедровые орехи — 1 ст.л.
- Масло оливковое — 1 ст.л.
- Соль морская — по вкусу
- Перец ч.м. — по вкусу
- Бальзамический крем — 1 ч.л.
- Уксус белый бальзамик — 0,5 ч.л.
Калорийность: 124 кКал
Время приготовления: 50 мин.
Печеная свекла с соусом «Ранч»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для печёной свеклы:
- Свекла (некрупная) — 3 шт. (450 г)
- Соль — 1 щепотка
- Сок лимонный — 2 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Прованские травы — 2 щепотки
- Вода — 150 мл
Для соуса «Ранч»:
- Майонез — 150 г
- Йогурт натуральный — 150 г
- Соус Ворчестер — 1 ч.л.
- Паприка сладкая (порошок) — 1/2 ч.л.
- Чесночный порошок — 1/2 ч.л.
- Орегано — 1/2 ч.л.
- Лук-порей (нарубленный) — 2 ч.л.
- Укроп (нарубленный) — 1 ч.л.
Калорийность: 166 кКал
Время приготовления: 100 мин.
Форшмак из селедки со свеклой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сельдь — 100 г
- Свекла варёная — 150 г
- Сырок плавленый — 90 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Калорийность: 215 кКал
Время приготовления: 60 мин.
Вареная свекла с чесноком и маслом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла вареная — 300 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Масло подсолнечное ароматное — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Калорийность: 78 кКал
Время приготовления: 70 мин.
Яйца, фаршированные свеклой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца вареные — 4 шт.
- Свекла вареная — 1 шт.
- Майонез или сметана — 1 ст.л.
Калорийность: 152 кКал
Время приготовления: 25 мин.
Свекольная намазка на хлеб
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла (запеченная) — 300 г
- Сыр «Фета» — 100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Грецкие орехи — 40 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Калорийность: 155 кКал
Время приготовления: 75 мин.
Икра из свеклы с помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла сырая — 500 г
- Лук репчатый — 120 г
- Перец болгарский — 120 г
- Помидоры — 350 г (2 шт.)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сахар — 2 ч.л. (по желанию)
- Яблочный уксус (любой 6 %) — 1,5-2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Калорийность: 63 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Свекла с соусом песто
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла отварная — 350 г
- Соус песто — 2 ч.л.
- Рикотта — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
Калорийность: 78 кКал
Время приготовления: 70 мин.
