Какие салаты вы предпочитаете на праздник? у меня есть «дежурный» набор: оливье, шуба, мимоза, журавушка и еврейский. Какие бы праздники, сколько бы мы не пережили нашествия гостей, но этот набор неизменен и всегда актуален. Только порой хочется как-то разнообразить привычные блюда чем-то необычным, хочется придать салатам новизны. Вот и ищем варианты.
Сейчас я покажу, самый простой способ, как из салата сделать закуску. И при этом можно такую закуску подавать на фуршете или придать ей походный вид и взять с собой в дорогу. За это я полюбила рецепт такого «салата» и готовлю всегда для родных и друзей.
Ингредиенты:
- Яйца – 3шт.;
- Скумбрия в масле – 1 баночка консервов;
- Сыр – 170гр;
- Лук – 1шт.;
- Морковь – 1,5шт.;
- Картошка – 2шт.;
- Майонез – по вкусу;
- Зелень укропа – 1пуч.;
- Лаваш;
- Растительное масло – 2-3ст.л.;
- Соль.
Пошаговый рецепт с фото:
Первое, что нужно сделать, это поставить вариться яйца (2шт.), картошку и морковь.
Лук разрезаем и замачиваем в холодной воде. Нам не нужно, чтобы лук был острым.
Сыр трем на терке.
Рыбку достаем из масла и разминаем вилочкой.
Нарезаем зелень. Если не любите укроп или вообще зелень в блюдах, можно количества укропа уменьшить, заменить или вовсе убрать. На самом деле в самом салате у меня нет укропа. Но для рулета свежие пряные ноты нужны.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, разделяем его на отдельные части. Складываем в мисочку слоями. Каждый слой совсем слегка подсаливаем.
Смешиваем яйцо, 2ст.л. майонеза и соль.
В соус добавляем 1ст.л. масла. Смешиваем до однородной консистенции. Именно таким соусом мы и будем «смащевать» наш салат; более плотная консистенция соуса нам не подойдет. Вернее, мы смочим лаваш в соусе. А он уже пропитает свои начинку.
Трем на терке отварную морковь.
Все продукты мы пока складываем в отдельные тарелки. Соединять их будем только при формировании рулетов.
Отделяем желтки варенных яиц от белков.
Белки мелко нарезаем или натираем на терке.
На терке натираем и отварной картофель.
Нарезаем лаваш на заготовки по размеру рулетов, которые хотите приготовить. У меня это – 20 на 35см.
Каждую заготовку опускаем в соус и держим в не минут 5.
Разворачиваем лаваш. Удобнее всего формировать рулеты на доске или плоском блюде.
Посыпаем сыром лаваш.
Раскладываем картошку. Не нужно делать все толстыми слоями, тогда это будет просто салат. Для рулета слоя нужно делать небольшие и не плотно покрывающие поверхность.
Раскладываем по тому же принципу рыбу.
Сверху размещаем кусочки лука.
Теперь украшаем блюдо зеленью.
Размещаем морковь по лавашу.
Посыпаем сверху тертый белок.
С одного края выкладываем майонез. С этого края и начнем скручивать рулет.
Края лаваша подгибаем и сворачиваем рулет. Выкладываем рулеты в форму.
Желтки раздавливаем вилкой в крошку.
Выпекаем лаваши минут 10-15 при 180С. Готовые рулеты присыпаем желтком и зеленью.
Нарезаем рулеты на кусочки и угощаем родных. Посмотрите только какая красота!
