Растительные масла считаются более полезными, чем животные жиры. В частности, нахваливают: оливковое, льняное, конопляное масло. И они, действительно, содержат много полезных для организма веществ.
Куда менее полезны: подсолнечное, рапсовое, пальмовое. Особенно сильно критикуют пальмовое масло. Но тут нужно рассказать об одном важном нюансе.
Само по себе пальмовое масло настолько же безвредно, насколько безвредно, скажем, масло подсолнечное.
Внимание: мнение автора излагается в ознакомительных целях. Если вы хотите больше узнать о вреде и пользе масел. Обратитесь к вашему врачу.
Опасными являются трансжиры. Что это такое? Рассказываю:
обычное растительное масло используется для приготовления многих продуктов и блюд. Другое дело, что на фабриках редко используют жидкое масло. Его делают твердым. Не буду даже упоминать название процесса. Это не так важно. Суть в том, что проводят особую химическую реакцию, в результате которой масло становится относительно твердым, а не жидким. Так получают трансжиры.
Именно они вредны для организма, потому что:
- негативно воздействуют на сосуды;
- способствуют образованию холестериновых бляшек.
Не доказано на 100%, но, вероятно, трансжиры могут стать причиной онкологии.
С использованием таких жиров производят: чипсы, картофель фри, кондитерские изделия и многое другое.
Так что, от продуктов с трансжирами лучше отказаться. Не стоит есть вредную пищу.
