Простой и очень вкусный пирог для мультиварки, для которого не потребуется тесто. Вместо него – тонкие листы армянского лаваша.
- Количество порций: 8
- Время приготовления: 70 Минут
Ингредиенты
- Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 600 грамм
- Лаваш тонкий (прямоугольные листы) — 2 штуки
- Яйцо — 1 штука
- Лук репчатый средний — 1 штука
- Картофель — 3 штуки
- Перец сладкий разного цвета — 2 штуки
- Масло сливочное для смазывания формы — 5 грамм
Специи на выбор:
- Перец черный молотый — по вкусу
- Перец красный молотый — по вкусу
- Кумин — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Петрушка свежая — по вкусу
- Укроп свежий — по вкусу
Для заливки:
- Яйцо — 3 штуки
- Паста томатная — 2 столовых ложки
- Сметана 15% — 3 столовых ложки
- Соль — 1 щепотка
- Орегано — 1 щепотка
- Базилик — 1 щепотка
- Мята сушеная — 1 щепотка
Способ приготовления
- Картофель очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Можно взять картофель, сваренный в мундире, или обойтись без него, но с ним пирог получается нежнее.
- Очистите, мелко нарежьте и спассеруйте лук. Если кладете в фарш сырой лук, посолите и обомните его, чтобы пустил сок.
- Смешайте фарш с яйцом, луком, тертым картофелем и мелко нарезанной зеленью, посолите и добавьте специи. Если фарш густой, влейте несколько ложек воды и вымесите до такой консистенции, чтобы его было легко размазывать.
- Сладкий перец вымойте, удалите семена, нарежьте на длинные полоски шириной 0,8 см. Это будущая яркая серединка рулетов.
- Разложите на столе листы лаваша и ровным слоем разложите на них фарш.
- Для заливки взбейте яйца венчиком, добавьте томатную пасту и сметану, посолите и приправьте специями по вкусу.
- Уложите вдоль одной стороны каждого листа лаваша полоски сладкого перца, чередуя цвета. Сверните каждый лист в рулет.
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите в нее рулеты спиралью и слегка примните. Если лаваш местами порвался, ничего – в готовом пироге этого видно не будет.
- Полейте рулеты из лаваша подготовленной заливкой.
- Включите программу «Выпечка» на 1 час. По окончании программы отключите мультиварку, выньте чашу и дайте пирогу немного остыть.
- Чтобы вынуть пирог, переверните чашу на доску или тарелку, а затем снова переверните на блюдо.
