Если картошку просто тушить с мясом, то она никогда не получится такой вкусной и ароматной.
А потому, я больше люблю тушеную картошку именно с сердечками, именно с куриными.
Из-за стола никто без добавки не уходит. Расскажу, по какому рецепту я готовлю это вкусное и сытное блюдо.
Хотя уверена, что Америку не открою.
Ингредиенты
- Куриные сердечки — 700 грамм;
- Картошка — 800 — 1000 грамм;
- Луковица — 1 головка крупная;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 3 — 4 зубчика;
- Масло растительное — 2 ложки столовые;
- Мука — 2 ложки столовые;
- Зелень — небольшой пучок;
- Соль и перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Картошку, лук, чеснок и морковку очистить. Картошку и чеснок нарезать произвольно, лук — на четвертинки колец, морковку натереть на крупной терке.
2. С каждого сердечка срезать «неприятные» взгляду жирок и прожилки. И я разрезаю сердечки пополам, так как мне попались достаточно крупный субпродукт.
3. Подготовленные сердечки переложить в кастрюлю с достаточно толстыми стенками и дном или в казан. Долить растительное масло и обжаривать, пока не испариться выделившийся из сердечек мясной сок.
4. Добавить к сердечкам морковь, лук и чеснок. Перемешать, накрыть крышкой и потушить 7 — 10 минут.
5. Теперь нужно добавить картошку и долить бульон или обычную воду. После того, как все закипит, убавить до минимума и готовить 15 — 20 минут, пока не сварится картошка.
6. Отлив небольшое количества бульона из кастрюли, в нем нужно растворить соль и муку. Просто так гораздо проще размешать образовавшиеся комочки. И эту густую жидкость вылить в кастрюлю.
7. Бульон моментально загустеет.
8. Осталось добавить мелко шинкованную зелень.
9. И можно пробовать на вкус.
Картошечка, тушеная с сердечками «Сердешная» готова!
Приятного аппетита!
