Посмотрите, как красивы корзиночки в белоснежной шапочке из такого крема. Он замечательно держит форму, не опадает ни в тепле, ни в холоде. Именно таким кремом, с помощью насадок на кондитерский мешок, можно сделать массу различных украшений: всевозможные узоры, рельефные шапочки, звездочки, розы…
При всем при этом крем очень вкусный и им можно прослаивать торты и наполнять трубочки и эклеры. А в корзиночках он будет одновременно и для вкуса, и для декора.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Творожный крем
Понадобится:
сливочное масло — 180 г.,
сахарная пудра — 50 г.,
сгущенное молоко по вкусу,
творог 9% — 250 г.
- Сливочное масло предварительно вынимаем из холодильника и держим при комнатной температуре до размягчения.
Если хочется, чтобы крем выглядел кипенно-белым, покупайте белоснежное масло.
- Мягкое сливочное масло и сахарную пудру кладем в посуду с высокими стенками и взбиваем до пышности и увеличения в объеме в 2 раза.
- В творог добавляем сгущенное молоко (я кладу 50-70 г.) и старательно пробиваем погружным блендером до пастообразного состояния.
Чтобы облегчить эту задачу, такой однородный мягкий творог можно купить (в магазинах большой выбор разных марок).
- Творог добавляем в масло и 2-3 минуты взбиваем все вместе.
Крем, плотный и стойкий, готов!
Ставим его в холодильник на 15-20 минут и используем в соответствие с творческим замыслом?
Если на кухне слишком жарко, и крем во время украшения размягчается и «плывет», нужно снова охладить его прямо в кондитерском мешке, а затем продолжить.Удачи вам!
