Онигиразу относительно недавнее кулинарное изобретение. Это смесь классического онигири (треугольника из риса с несладкой начинкой) и обычного сэндвича. Очень сытный и удобный вариант для перекуса вне дома.
Ингредиенты для суши-сэндвич онигиразу
- 3 листа нори;
- 2 стакана отварного риса для суши;
- 1 банка (200 г) тунца в собственном соку;
- 3–4 столовые ложки майонеза;
- 1 небольшой свежий огурец;
- ½ красного сладкого перца;
- горсть листьев шпината.
Начните с подготовки составляющих начинки. Заправьте отварной рис. Овощи нарежьте тонкой соломкой, листья шпината хорошо сполосните и обсушите.
Слейте лишнюю жидкость из банки с консервами и разберите рыбу на волокна. Заправьте тунца майонезом и приправьте небольшой щепотью чёрного перца.
Собирать онигиразу куда проще, чем крутить обычные роллы. Выложите порцию отварного риса (примерно ⅓ стакана) в центр листа нори и распределите в форме ромба. Сверху положите листья шпината, за ними овощи и рыбу. Укройте начинку ещё ⅓ стакана риса.
Сложите нори конвертом. Для лучшего сцепления друг с другом края можно смочить холодной водой.
Плотно оберните онигиразу пищевой плёнкой, придавая суши-сэндвичу квадратную форму. Отставьте блюдо в сторону на 10–15 минут, чтобы лист нори хорошо склеился и пропитался влагой риса.
Снимите плёнку и разделите онигиразу пополам.
Блюдо можно подавать как в сопровождении соевого соуса, так и без него.
