Как приготовить пышные оладьи без яиц и дрожжей

Многие хозяйки даже не подозревают, что без добавления яиц можно приготовить оладьи, не уступающие, а даже превосходящие по своей пышности обычные.

Оладьи на кефире без яиц получаются мягкими и пышными, как пух. Внешне и по вкусу они напоминают дрожжевые, но готовятся намного быстрее. Отличный вариант для завтрака во время Великого поста.

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ БЕЗ ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 мл кефира
• 200 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соды
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. 1. Налей в миску теплый кефир, добавь соль и соду.
         
      2. Добавь сахар, затем постепенно вводи просеянную муку и вымешивай венчиком густое тягучее тесто на пышные оладьи.
         
      3. Дай тесту минут 5 отдохнуть, а тем временем разогрей в сковороде масло.
      4. Отправляй на сковороду примерно по столовой ложке и теста и обжаривай на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
         
      5. Очень пышные оладьи готовы. Из одного стакана кефира их получается примерно дюжина. Благодаря отсутствию в рецепте яиц, оладьи остаются мягкими и на второй день.
         
      6. Приятного аппетита!

Источник