Как правильно и сколько по времени варить картошку

В повседневной жизни тяжело представить семейное меню без картофеля. Он входит как и в первые блюда, так и может быть в качестве гарнира, входить как один из ингредиентов во всевозможные запеканки, пироги, салаты. Между тем, несмотря на столь высокую популярность продукта, не все знают, как правильно его готовить.

Как правильно сварить картофель без кожуры

Картофель без кожуры, нарезанный кусочками или половинками, может подаваться к столу в качестве гарнира, заправленный сливочным маслом и украшенный зеленью.

Этапы приготовления

1. Желательно подобрать клубни одинаковой величины. Если одни в несколько раз превосходят другие, то такие необходимо перед варкой разрезать до приблизительно одинаковой величины с остальными, на две или три части.
2. Промыть картофелины под струей проточной воды.
3. Очистить от кожуры.
4. Приготовить емкость с водой, куда переложить чистые картофелины.
5. Добавить соли.
6. Поставить на огонь
7. Варить до момента, когда продукт будет готов (проверить, проткнув картошку палочкой). Чем крупнее картофелины, тем дольше они будут вариться.

Как отварить молодые клубни картофеля

Многие любят молодую картошечку с укропом и маслом. Как же ее приготовить?

1. Соскрести кожицу с молодого картофеля.
2. Положить в кастрюлю к закипевшей воде. Холодная вода не используется, так как продукт может получиться несколько водянистым.
3. Посолить воду.
4. Время приготовления занимает где-то 25 минут. Готовность проверяется зубочисткой, которая должна плавно прокалывать корнеплод.
5. Вылить воду.
6. Приправить специями, сливочным маслом, нарубленной мелко зеленью, перемешать.
7. Накрыть емкость и оставить еще на 10-15 минут.

Как отварить картошку для салата

1. Подобрать корнеплоды приблизительно идентичной величины.
2. Промыть. От кожицы очищать не следует.
3. Поместить в емкость и залить прохладной водой.
4. Добавить соли. Это предотвратит растрескивание кожуры.
5. После закипания воды, засекают 25 минут или больше, в зависимости от величины корнеплода.
6. Промыть готовый продукт водой – это позволить легко очистить картошку от кожуры. Оставлять в воде надолго не следует.

Как сварить картошку в кастрюле

Старый корнеплод опускают в воду, а потом отправляют на плиту. Солить нужно к концу варки. Чтоб картофелины получились рассыпчатыми, их не рекомендуется накрывать крышкой сразу, как слита вода.

Процесс варки занимает около получаса. Лишь если корнеплоды достаточно крупного размера, процесс может затянуться до 40 минут.

Как приготовить картофель в СВЧ печи

1. Подобрать клубни идентичного размера.
2. Вымыть и очистить от кожуры.
3. Переложить картошку в емкость, куда налить немного воды. Можно использовать глубокую тарелку.
4. Накрыть картошку специальной крышкой и поместить в СВЧ. Мощность включить на максимум. Продолжительность процесса – 9-13 минут.
5. Проверить с помощью зубочистки готовность продукта. Если картофелины остались твердые, то время следует увеличить еще на пару минут.

Как отварить картофель в мундире в СВЧ печи

Такой картофель обычно добавляют в салаты.

1. Отобрать корнеплоды одинаковые по размеру.
2. Вымыть под проточной водой.
3. Сделать небольшие надрезы на кожуре картошки. Добавлять воду нет необходимости.
4. Продукт накрывается специальной крышкой.
5. Готовить картошку в мундире следует 9-10 минут.
6. По истечении времени проверить клубни зубочисткой на готовность.
7. Продлить время на пару минут, если картошка еще не готова.

Как запечь картофель

1. Подготовить небольшие клубни, одинаковые по размеру.
2. Вымыть под проточной водой, очистить от кожуры.
3. Противень предварительно смазывают маслом, куда помещают картофель. Сверху посыпают солью и специями.
4. Помещаем противень в предварительно разогретую до 180° духовку.
5. Запекают 30-40 минут при температуре 200°-220° С. Продолжительность запекания зависит от размеров картофелин, поэтому может несколько варьироваться.
6. Когда запеченная картошка подрумянилась, достаем из духовки, посыпаем мелко нарубленной зеленью. Можно выдавить несколько зубчиков чеснока на картофель – он придаст неповторимый аромат и вкус блюду. Может подаваться как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Картофель по-деревенски

Отличается от обычного запеченного картофеля тем, что кожура оставляется даже на немолодых клубнях. Для этого блюда характерен чесночный аромат и большое количество специй.

1. Хорошо вымыть клубни под проточной водой. Очищать от кожуры не нужно.
2. Подготовить емкость. Картофель нарезать на четвертинки, поместить в емкость вместе с растительным маслом, специями и солью. Тщательно перемешать. Оставить на несколько минут, чтоб специи впитались.
3. Выложить на смазанный растительным маслом противень.
4. Отправить в предварительно разогретую духовку.
5. Выпекать при температуре 220° в течение 30-40 минут. Кусочки картофеля крупные по размеру, то время может быть увеличено.
6. Заправить мелко нарезанным чесноком.

Как сварить картофельное пюре

Пюре из картофеля – отличный вариант гарнира к мясу или курице. Лучше всего употреблять пюре сразу после приготовления, так как через несколько часов блюдо изменит свои вкусовые качества.

1. Отобрать картофелины, одинаковые по размеру.
2. Помыть под проточной водой.
3. Очистить от кожуры.
4. Нарезать картошку крупными кусками и положить в кастрюлю.
5. Залить холодной водой. Посолить.
6. Варить на среднем огне 20-25 минут
7. Слить воду.
8. Размять картофель, добавить сливочное масло, специи, горячее молоко. Перемешать.
9. Накрыть крышкой и дать настояться еще 10-15 минут.
10. Выложить на тарелки, добавить мелко нарубленную зелень. Гарнир готов!

Источник