В Китае зафиксирован рост количества поддельных яиц. Все больше людей обращаются с жалобами на плохое самочувствие. Неудивительно – ведь делают такие «куриные» яйца исключительно химическим путем. Что это за подделка такая? Как отличить настоящие яйца от искусственных? И есть ли подделки на прилавках нашей страны?
Как делают искусственные куриные яйца
Китай – родина самых безумных подделок. Они уже и яйца начали подделывать… Настала очередь овощей и фруктов, надо полагать… Ладно, давайте о главном.
Подделать яйцо для китайцев оказалось несложно. Они взяли и смешали карбонат кальция, парафин и гипс – получилась вполне себе яичная скорлупа. Желток и белок изготавливается из желатина, альгината калия, калийалюминиевых квасцов, пищевого хлорида кальция и обычного такого красителя (белого и желтого соответственно).
Как Вы уже поняли, ничего полезного для организма тут нет. Более того, дело попахивает неслабым таким отравлением.
Как отличить искусственное яйцо от настоящего
Человеку, который часто ест яйца, отличить подделку будет не слишком сложно.
- У настоящего яйца гладкая и матовая скорлупа, искусственное имеет много шероховатостей, блестит.
- У искусственного яйца нет мембраны, которая находится у настоящего яйца сразу под скорлупой. Так что просто разбейте яйцо в миску и осмотрите скорлупку – в нижней части обязательно должна быть видна воздушная мембрана.
- Белок сваренного искусственного яйца неоднороден, в отличие от настоящего белка.
- Искусственное яйцо после варки становится более твердым, его можно растянуть более чем на 10 см.
- Если разбить натуральное яйцо, желток и белок не будут сами по себе смешиваться, а вот у поддельного яйца они смешаются в одну массу, так как сделаны из одной смеси.
Есть ли поддельные яйца в России
Пока сообщений о поддельных яйцах в России не появлялось, но теперь вы знаете, как их отличить. Предупрежден – значит вооружен.
