Можно подать на гарнир или даже как самостоятельное что-то — со сливочным или масляным соусом.
Ну, про сливочный или масляный соус это, конечно, уже мое предложение. На самом деле тут подойдет и соус на основе сметаны, и соус на основе майонеза — все что угодно. Самое приятное, что картошка, приготовленная таким способом на самом деле очень вкусная и необычная.
А необычная — значит, не приевшаяся.
Еще — это и не отварная картошка, и не пюре, и не запеченная.
В общем, берем:
Картошку саму, непосредственно, желательно не очень крупную — потому что лучше готовить ее целиком. Картошку лучше выбирать того сорта, которые и не каменным остается после варки, и, в то же время, не разваливается полностью на составляющие. А еще ее не надо чистить, потому смотрите на толщину шкурки.
Масло — растительное и сливочное.
Соль и свежую зелень по вкусу, можно чеснок.
Как готовим:
Картошку тщательно намываем щеткой и отправляем варить в небольшом количестве воды практически до готовности. Во время варки можно посолить, но особого смысла я не вижу — солить все равно потом придется.
Когда картофель сварился, разогреваем духовку до 220 градусов, застилаем противень пергаментом и проходимся по нему кисточкой с маслом. Вообще, тут желательно его маслом обрызгать, но масляных спреев в продаже в обычных магазинах не найти, а делать самому из опрыскивателя дома — тухлый номер, я пытался, ничего хорошего не выходит.
На пергамент укладываем картофелины, а потом — давим их. Не сильно, чтобы не расползлись окончательно, просто ложкой придавливаем, сплющивая.
Посыпаем картошку зеленью и хорошенько промазываем маслом, на первый раз — растительным. Отправляем в духовку.
Через 15-20 минут достаем, промазываем сливочным маслом или кладем на каждую картофельную «размятку» крошечный кусочек сливочного масла.
Опять отправляем в духовку. Теперь картошку в духовке должна провести минут десять — к тому времени, если нагрев хороший, получится хрустящая корочка.
Достаем и…приятного аппетита!
