Считается, что хычин готовить не просто, но на самом деле известное блюдо готовится не сложнее блинов. Мы подсмотрели рецепт у хорошего повара и теперь показываем, как готовить самый настоящий сочный хычин на обычной сковороде.
Ингредиенты проще не бывает. На тесто возьмем полкило муки, соли половину чайной ложки, соды столько же. Масло и тан довершат картину. Начинку же сделаем из фарша (берите любой, но не менее 500 граммов), перец, соль и любимые специи. Кроме того, туда же вмешаем лук, базилик и кинзу.
Замешиваем тесто как обычно. Фарш быстро смешиваем с зеленью и луком. Начинаем формировать будущий хычин — все и правда просто.
На раскатанное тесто укладываем начинку, чуть прижимаем, затем раскатываем скалкой. Действуйте аккуратно, хычин должен быть плотным и не рваться в процессе приготовления.
Получившуюся лепешку кладем на сковороду без всякого дополнительного масла. И жарим до готовности, переворачивая. Всего потребуется 2-3 минуты на каждую сторону, не больше.
