Закуски, приготовленные из селёдки пользуются большой популярностью, как в повседневном меню, так и для праздничного стола. У многих хозяек имеется свой «особенный» рецепт закуски из селёдки.
Сегодня и я хочу предложить Вашему вниманию достаточно интересный вариант закуски, приготовленный из обычной солёной селёдки и сметаны… Да-да! Кто-то посчитает, что сочетание необычное и странное, но на самом деле селедка в сметане получается просто объедение! Сомневаетесь? Тогда сами попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами!
Ингредиенты для приготовления:
Сельдь малосольная — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Столовый уксус (6%) — 1-2 ч. л.
Сметана — 150 г
Сахар — 1 ч. л.
Горчица в зернах — 1 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Зелень укропа — небольшой пучок
Черный молотый перец по вкусу
Начинаем готовить…
Одну слабосоленую селедку разделываем на филе — удаляем внутренности, голову, все плавники, затем снимаем с рыбы кожу и вынимаем все косточки. Филе промываем и нарезаем небольшими порционными кусочками.
Лук репчатый очищаем, нарезаем полукольцами. Складываем в миску, слегка перетираем руками, чтобы он пустил сок, затем вливаем уксус и отставляем пока в сторонку.
В другую миску кладем сметану, горчицу, добавляем лимонный сок, сахар, мелко нарезанный укроп и немного черного перца. Тщательно перемешиваем – соус для селедки готов!
Теперь берем банку не слишком большую, на дно кладем 3-4 кусочка селедки, сверху выкладываем немного лука, кладем несколько ложек сметанного соуса. И такими же слоями заполняем банку. Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник, примерно на 1-2 часа. Но это закуска будет намного вкуснее, если дать ей настояться в течение суток. Подаем к отварной картошечке или просто с кусочком черного хлеба. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
