Пицца — блюдо, которое нравится практически всем. В сегодняшнем рецепте самое главное — это тесто, поэтому начинку вы можете использовать абсолютно любую на свой вкус. А я просто поделюсь своим вариантом.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 500 гр.;
- Соль — 1 ч .л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Дрожжи — 1 ч.л.;
- Сушеный базилик — 1 ч.л.;
- Оливковое масло — 2 ст.л.;
- Вода — в зависимости от теста.
Начинка:
- Кетчуп или томатная паста (я использую краснодарский соус);
- Сыр «Моцарелла Пицца»;
- Сыр «Российский»;
- Куриное филе;
- Карри, соль;
- Шампиньоны свежие;
- Ананасы консервированные.
Способ приготовления:
- В первую очередь замаринуйте куриное филе. Нарежьте его небольшими кусочками, добавьте пару ложек растительного масла, соль и карри по вкусу.
- Теперь займёмся тестом. Оно не должно быть очень крутым. Пусть даже немного липнет к рукам, просто используйте чуть больше масла.
- Смешайте все ингредиенты для теста и оставьте в тепле на 1,5 часа.
- После первого подъёма примните тесто и оставьте еще, но уже при комнатной температуре. Когда оно поднимется во второй раз, снова обомните тесто и оставьте до третьего подъёма. После этого уже можно готовить пиццу.
- Сделайте из теста шарик (если делаете несколько небольших пицц, несколько шариков) и руками сформируйте тонкий круглый пласт.
- Смажьте тесто томатным соусом. Выложите кусочки моцареллы, затем маринованную курицу, шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками и кусочки ананаса, можно использовать и кольца.
- Поставьте пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 25-30 минут, это зависит от духовки. За 5 минут до готовности посыпьте пиццу натёртым российским сыром и отправьте в духовку на оставшиеся 5 минут.
