Французское печенье мадлен с абрикосовым джемом

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 80 гр
  • Лимон свежий 90-180 гр
  • Молоко 3,5% — 200 мл
  • Джем абрикосовый — 50 гр
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Мука пшеничная — 100 гр
  • Сахар белый — 50 гр
  • Разрыхлитель — 10 гр

Приготовление:

Шаг 1

Разогрейте духовку до 240°С. Положите в сотейник сливочное масло и растопите его. С лимона снимите цедру и измельчите её. Яйца разбейте в миску, всыпьте сахар и взбейте венчиком до пышной пены.

Шаг 2

В миску к яичной смеси влейте 40 мл молока, всыпьте муку и разрыхлитель и перемешайте венчиком до однородной консистенции.

Шаг 3

В миску к тесту влейте растопленное сливочное масло, всыпьте щепотку соли и перемешайте.

Шаг 4

В миску к тесту добавьте цедру лимона и перемешайте.

Шаг 5

Миску с тестом накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 40 минут.

Шаг 6

Наполните формочки для печенья мадлен тестом на 3/4, поставьте в разогретую духовку и выпекайте в течение 1 минуты, затем убавьте температуру духовки до 200°С и выпекайте ещё 4 минуты. Затем убавьте температуру духовки до 180°С и выпекайте ещё 5 минут.

Шаг 7

Достаньте печенье из духовки, дайте ему остыть и подавайте с абрикосовым джемом.

Источник

Оцените статью
Bitnewstoday
Добавить комментарий