Фирменный десерт — чизкейк с карамельным сиропом и кусочками шоколада

Этот фирменный десерт, чизкейк с карамельным сиропом и кусочками шоколада, — настоящее воплощение гастрономического удовольствия. Вкус и текстура этого десерта просто невероятно соблазнительны.

Этот фирменный десерт, чизкейк с карамельным сиропом и кусочками шоколада, - настоящее воплощение гастрономического удовольствия. Вкус и текстура этого десерта просто невероятно соблазнительны.

Чизкейк с карамельным сиропом и кусочками шоколада — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежность сырного сливочного теста, сладость карамели и нотки шоколада. Этот десерт станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует всех любителей сладкого.

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 4 часа (желательно на ночь)

Сложность: Средняя

Пошаговый рецепт
Ингредиенты:

Для основы:

  • 200 г печенья (например, грэм-крекеры или песочное печенье)
  • 100 г сливочного масла (расплавленного)

Для начинки:

  • 750 г крем-сыра (например, Philadelphia)
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • 200 г шоколада

Для карамельного сиропа:

  • 200 г сахара
  • 60 мл воды
  • 100 г сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • Щепотка соли

Этот фирменный десерт, чизкейк с карамельным сиропом и кусочками шоколада, - настоящее воплощение гастрономического удовольствия. Вкус и текстура этого десерта просто невероятно соблазнительны.-2

Приготовьте основу:

  • Подготовьте форму для выпечки (диаметром 22-24 см) и обложите дно пищевой пленкой, чтобы избежать протечек.
  • Измельчите печенье в крошку (это можно сделать в блендере).
  • Смешайте печенье и расплавленное сливочное масло до получения однородной массы.
  • Равномерно распределите смесь печенье в форме, прижимая к дну и немного к боковым стенкам. Поставьте форму в морозильник на 15-20 минут.

Приготовьте начинку:

  • В большой миске смешайте крем-сыр и сахар до получения гладкой массы.
  • Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
  • Добавьте ванильный экстракт и перемешивайте.
  • Постепенно вмешивайте шоколадные кусочки в тесто.

Выпекайте чизкейк:

  • Выньте форму из морозильника, на дно основы выложите алюминиевую фольгу и оберните форму так, чтобы фольга поднималась вверх по боковым стенкам (это поможет избежать протечек водяной бани).
  • Залейте начинку в форму с основой.
  • Поставьте форму в большую глубокую форму и наполните ее горячей водой так, чтобы вода дошла до половины высоты формы с чизкейком.
  • Запекайте при 160°C в течение 45-50 минут. Чизкейк должен оставаться нежным в середине.
  • Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней на 1 час, затем выньте и охладите до комнатной температуры.

Этот фирменный десерт, чизкейк с карамельным сиропом и кусочками шоколада, - настоящее воплощение гастрономического удовольствия. Вкус и текстура этого десерта просто невероятно соблазнительны.-3

Приготовьте карамельный сироп:

  • В кастрюле соедините сахар, воду и щепотку соли. Кипятите на среднем огне до получения золотистой карамели.
  • Добавьте сливочное масло и взбивайте в течение нескольких минут.
  • Постепенно вливайте сливки, продолжая взбивать. Готовьте ее до того момента, пока сироп не начнет приобретать желтоватый цвет и становиться более густым и тягучим.
  • Вылейте карамельный сироп на охлажденный чизкейк, равномерно распределяя его поверхность.
  • Поставьте чизкейк в холодильник и охладите его как минимум на 4 часа (желательно на ночь), чтобы он пропитался и скрепился.

Подача:

  • Перед подачей украсьте чизкейк по желанию. Можно добавить дольки лимона, кусочки шоколада, свежие ягоды или мятные листья.
  • Подавайте порции чизкейка с карамельным сиропом и листочками мяты.

Этот чизкейк с карамельным сиропом и кусочками шоколада обязательно порадует ваших гостей и станет отличным завершением ужина или праздничного обеда. Наслаждайтесь этим вкусным десертом!

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Bitnewstoday
Добавить комментарий