Домашние мясные беляши: тесто получается мягким и пышным

Румяные беляшики с сочной начинкой и аппетитной поджаренной корочкой: что может быть вкуснее? Так давайте не будем лениться и приготовим их самостоятельно. Ведь на самом деле в процессе приготовления беляшей ничего сложного нет. И удача наверняка повернется к вам лицом, если иметь под рукой проверенный рецепт. Вот он.

Румяные беляшики с сочной начинкой и аппетитной поджаренной корочкой: что может быть вкуснее? Так давайте не будем лениться и приготовим их самостоятельно.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:
— Фарш – 700 г
— Репчатый лук – 200 г
— Вода – 70 мл
— Соль и перец – по вкусу
Тесто:
— Мука – 1 кг
— Вода – 500 мл
— Сахар – 2 ст. л.
— Соль – 1 ч. л.
— Быстродействующие дрожжи – 1 пакетик (11 г)
— Масло подсолнечное – 40 мл

Приготовление

1) Нам понадобится большая и глубокая миска. Всыпаем в нее все сухие ингредиенты: муку, сахар, быстродействующие дрожжи и соль.

2) Перемешиваем все ингредиенты ложкой.

3) Далее вливаем теплую воду (35-40°С) и начинаем замешивать тесто.

4) В процессе замешивания вливаем растительное масло.

5) Формируем из теста шар и перекладываем его в чистую посуду.

6) Прикрываем пакетом и оставляем на 1 час.

7) Через час обминаем тесто и оставляем еще на 1 час.

8) Для начинки соединяем жирный фарш и измельченный в блендере или на терке репчатый лук.

9) Всыпаем соль и молотый черный перец.

10) Обязательно вливаем в начинку немного воды. Перемешиваем.

11) Из теста формируем небольшие колобки и раскатываем их.

12) В центр лепешки выкладываем начинку и скрепляем края так, чтобы в серединке оставалась дырочка.

13) Жарим на умеренном огне. Масла в сковороде должно быть много, а беляши выкладываем дырочкой вниз.

Источник

Оцените статью
Bitnewstoday
Добавить комментарий