Домашние калитки — вкусная домашняя выпечка

Домашние калиткиГотовить очень просто))) А, рецепт такой:

  • тесто:
  • 0,5 стакана молока;
  • 2 ст. л сметаны или простокваши;
  • 3 — 4ст.л. мука пшеничная, а остальное ржаная, до эластичного теста
  • Начинка:
  • картофельное пюре (на ваш вкус) + 1 белок

Для смазывания: 1 пачка сметаны+1 желток;

масло сливочное растопленное.

Сформируйте из теста колбаску и, отрезая от нее по кусочку размером с грецкий орех, раскатывайте их на присыпанной мукой поверхности в круглые сканцы (лепешечки) толщиной 1-1,5 мм (это получается легко и непринужденно после определенной практики, для начала можно использовать небольшое блюдце, чтобы получить сканцы правильной формы).

Уложите в середину каждого сканца 1-1,5 ст.л. начинку и, с двух сторон подвернув края сканца к середине, защипайте их с интервалом около 1 см.

Переложите калитки на смазанный противень, внутри(т.е смазать сметаной с желтком(1ст.л) и выпекайте. После духовки достать и обильно смазать слив. маслом.

Приятного аппетита!

Источник

Оцените статью
Bitnewstoday
Добавить комментарий