Несколько раз попадались мне в интернете публикации, где авторы советовали замораживать яйца.
Всегда думала, что за глупцы это предлагают и даже, увидев подобный заголовок, не читала подобные публикации.
Но, один раз любопытство победило, и я решила узнать для чего все-таки замораживают яйца.
И была удивлена, что яйца замораживают вовсе не для того, чтобы увеличить их срок годности.
В чем сыр-бор
Заморозка яиц не отражается отрицательно на вкусовых качествах продукта.
А замораживают яйца, чтобы потом пожарить их.
После заморозки, как выяснилось, яйца получаются вкуснее, а готовить их интереснее.
На полную заморозку яйца потребуется 3 — 4 часа.
После этого, нужно достать из морозилки мороженные яйца и опустить их в горячую воду примерно на 30 — 40 секунд.
Затем яйца нужно очистить от скорлупы. Заморозка тоже нисколько не усложняет этот процесс.
Сырые замороженные яйца очищаются от скорлупы просто и легко.
Далее, яйцо разрезать на кружки, толщиной по 1 — 1,5 см.
Каждый кружок нужно выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить.
По вкусу посолить. Остальные специи и приправы — на свое усмотрение.
Получаются очень симпатичные яишенки.
Их можно просто кушать, можно украсить ими сэндвич или бургер.
Очень симпатично, аккуратно и экономно.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
