Каждый раз ломаю голову, что бы приготовить своим домашним на ужин, во первых после работы сильно уставшая и возиться слишком долго не охота, да и однообразие слишком быстро надоедает.
Конечно самый просто вариант, это отварить макароны, купить колбасы или мясную нарезку какую-нибудь и готово, но в последнее время я перестала отваривать макароны, потому что это слишком долго, теперь готовлю их другим способом, а домашние сметают все за ужином и еще добавки просят.
Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты и для этого нам понадобится:
- луковица — 1 шт.
- капуста — 1/3 небольшого кочана
- морковь — 1 шт. крупная
- сыр — 80 гр. (я беру российский)
- сливки жирные — 50 мл.
- макароны — 400 гр. (я предпочитаю рожки или перья)
- соль и специи добавить по вкусу
Для начала берем лук, я беру обычный репчатый небольшого размера. Лук нужно почистить и порезать небольшими кубиками, ну а если вы любите лук можно взять и две луковицы, потому что это блюдо луком точно не испортишь.
Дальше нам понадобиться морковь, сладкая и большая, ее нужно натереть на терке, а можно порезать небольшими кубиками.
Следующим делом нужно взять сковородку, желательно с высокими бортами и налить немного растительного масла, но я предпочитаю оливковое, оно придает приятный аромат блюдо, а так же оно полезнее.
Лук нужно выложить на сковородку и поджарить на среднем огне не накрывая крышкой, главное не пережарить, буквально пару минут постоянно помешивая.
Дальше высыпаем морковь, перемешиваем, обжариваем на сильном огне, но недолго, потом убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим несколько минут.
Пока лук с морковью тушатся, нужно взять одну треть капусты и нашинковать, а потом добавить в сковородку где тушатся наши овощи.
Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще минут 5-7 на среднем огне, главное чтобы ничего не пригорело.
Дальше нужно к овощам добавить макароны, перемешать и обжарить не среднем огне постоянно помешивая.
Берем специи и добавляем по вкусу, я обычно использую кориандр, паприку и черный перец, ну и соль конечно.
Следующим пунктом нужно добавить жирные сливки, вы даже не представляете какая это будет вкуснятина, у меня у самой аж слюнки потекли пока писала.
Дальше нужно добавить воду, чтобы она закрыла наши овощи и макароны, но много не наливайте, лучше добавить в процессе. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 10 минут.
Натираем сыр на мелкой терке и добавляем к нашим макаронам, все получается очень ароматно и вкусно, просто мечта, а не ужин, домашние сметают моментально.
