Кабачковая икра, запеченная в рукаве — очень простой рецепт, используя который вы не перепачкаете кучу посуды, а на икра получится очень насыщенная, густая и очень вкусная.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 1 морковь
- 2 помидора
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- соль
- перец молотый
- 3ст.л. растительного масла
+рукав для запекания
Приготовление:
1) Все овощи по желанию можно почистить. Мы этого не делали, так как в конце мы все измельчаем блендером. Затем нарезать их некрупными кусочками, сложить в миску. Посолить, поперчить и полить маслом.
2) Перемешать овощи, сложить их в рукав для запекания, защипнуть кончики рукава, проколоть его в нескольких местах и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час
3) Достать готовые овощи и измельчить их погружным блендером. При необходимость досолить или добавить специи
Вот такая нежная икорка получается:
Приятного аппетита!
Видео приготовления икры:
